中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。

单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。

酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。

乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。

黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。

适宜人群

1、体弱多病者：蜂蜜中富含的营养物质能增强人体的抗病力，同时蜂蜜中富含的抗菌物质对多种致病菌都有抑制和灭杀作用，此外蜂蜜中富含的抗氧化物质还能增强抗氧化能力，因此特别适合体弱多病的人群食用。

2、易便秘人群：蜂蜜中富含的有机酸及活性酶等成分能帮助胃肠消化食物，同时蜂蜜中富含的维生素及矿物质等成分能改善胃肠功能，此外蜂蜜本身又是绝佳的胃肠道润滑剂，因此经常便秘的人喝蜂蜜能润肠通便。

3、脑力劳动者：蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖等单糖有明显的升糖效果，而人体尤其是大脑神经元正常运作所需能量几乎完全依赖血糖的供给，因此工作压力大或经常熬夜加班的脑力劳动者喝蜂蜜能有效的缓解疲劳。

禁忌人群

1、糖尿病患者：蜂蜜中的糖分含量极高且这些糖分极易被人体吸收，因此糖尿病患者在血糖尚未得到控制时是不能吃蜂蜜的，但若糖尿病患者的血糖已得到控制则可在医生的指导下少量食用蜂蜜。

2、肝硬化患者：蜂蜜中富含营养物质不但能为肝脏代谢提供能量，而且能刺激肝组织再生并能修复肝损伤，因此特别适合患慢性肝炎或乙肝的人群食用，但肝硬化吃蜂蜜则反而加速肝脏的纤维化。

3、周岁内婴儿：蜂蜜在酿制和生产过程中易被肉毒杆菌等致病菌污染，这些致病菌对胃肠功能健全的成年人来说可忽略不计，但胃肠功能发育尚不健全的周岁内婴儿吃蜂蜜则可能会导致食物中毒。

注意事项

1、蜂蜜不能过量食用，原因是长期过量喝蜂蜜易因糖分摄入过量而导致肥胖，严重时甚至会因肥胖而引发糖尿病等代谢问题。

2、蜂蜜不能空腹食用，原因是长期空腹喝蜂蜜易导致胃酸过多，严重时可能因胃酸过多而引发胃溃疡甚至胃穿孔等胃肠疾病。

3、蜂蜜不能睡前食用，原因是晚上睡觉时体内血液浓度本身就非常高，临睡时喝蜂蜜则易因血液过于浓稠而引发心血管问题。

4、蜂蜜不能高温冲泡，原因是蜂蜜中富含酶类等多种活性物质，高温冲泡会使这些活性物质失去活性而降低蜂蜜的营养价值。